藝伎 微批次 巴拿馬 哈特曼莊園 水洗

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杯測風味:黑醋栗味、奶油味、杏仁果味、香草味、檸檬柑橘味、蘋果味、焦糖味。 乾香 - 橘皮、桃子、檸檬、莓果 濕香 - 葡萄、黑莓、佛手柑、香橙 啜吸 - 茉莉花香、檸檬、柑橘、蘋果、水果韻味鮮明 產地:巴拿馬 產區:Ojo de Agua & Palo Verde 種植海拔:1,400-2,100公尺 品種: 藝伎 土壤種類:火山土壤 分級標準:SHB 處理法:水洗處理 採收法:人工採收 相關認證:友善鳥類 莊園成立於:1912年 種植面積:16公頃 莊園大小:110公頃 年均溫/雨量:約20度/2,500-3,000公釐 烘焙度:中淺烘焙 烘焙地點:台灣 #OKLAO 咖啡豆重量:225g 來自有百年歷史的巴拿馬明星莊園! 哈特曼 (Hartmann) 是巴拿馬最負盛名的咖啡家族,哈特曼莊園 (Finca Hartmann) 也是 Volcan 地區最早種植咖啡的農場,極為重視品質,並且積極嘗試新的農耕做法。莊園位於巴魯火山區,土壤是養份豐富的火山土,高聳的原始林木成為最佳陰栽環境,陰栽咖啡的成長速度較慢,能醞釀出更高甜味,酸質也更明亮。而 Chiriqui Volcan 高山型微氣候,也成為哈特曼咖啡的絕佳基礎。 莊園內的的咖啡栽種地僅僅佔整個莊園的20%左右,由於林地保護的成果,莊園內具有相當多的原生鳥類,而在當地最知名的大嘴鳥也自然的成為了莊園的標準Logo。 莊園目前由Hartmann Troetsch的五名子女分別處理莊園內的大小事務,當中主要以老大Ratibor和Kelly負責園區內的栽種、育種和施肥等關係到咖啡品質的重要工作,是哈特曼莊園的靈魂人物。除了自己的莊園外,Hartmann家族也同時幫Volcan附近的莊園提供管理的服務,如Ninety Plus在巴拿馬的莊園就一直和Hartmann家族保持密切的合作關係來管理莊園內的各種事項。其中該區域的種植的區塊位於莊園中較高的海拔位置,每年產量非常稀少,這個區塊目前僅栽種藝伎、卡杜拉和卡杜伊少數品種,莊園總面積為110公頃其中僅有16公頃做為栽種地。

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