Harmony Coffee Hong Kong 咖啡豆、掛耳包、手沖咖啡工作坊

Ethiopia｜梅｜藝伎咖啡

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Summary

+ 杯測風味：梅酒、芒果、士多啤梨、提子乾、熱情果、甜美酒香 處理法：🏺非洲高床日曬 品種：藝伎 產區：埃塞俄比亞南部 Bench Maji 種植高度：1900-2100米 烘焙度：🔺淺烘焙 烘焙地點：香港 問：甚麼是「非洲高床日曬」處理法？ 答：這是昇華版的傳統日曬法！ 咖啡櫻桃被放置在架高的日曬棚上， 而棚上的咖啡床多用透氣的竹蓆或網布物料～ 好讓咖啡果向上或向下都自然透風， 向陽的不會過度乾涸，底層的也不會濕度超高 農民在翻轉咖啡豆時也不用每步彎腰減低勞動力損耗 較優質的咖啡品種 (例如藝伎) 的咖啡棚上更多有裝設遮蓋 被免過多的列日暴曬、風塵污染和影響出品的降雨 這「非洲高床日曬」新品藝伎，帶有豐富梅酒香，值得大家Try Try吧！^^

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