夏威夷 Kona 可娜 格林威爾莊園 水洗 中烘焙

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🏖️夏威夷 Kona 可娜 格林威爾莊園 乾香 - 焦糖甜、萊姆、櫻桃、香料甜、桃子 濕香 - 蜂蜜、水果糖、櫻桃、薑花、楓糖、香草 啜吸 - 香草、奶油、堅果、太妃糖、口感圓潤滑順,酸甜平衡 杯測風味:香草味、奶油味、杏仁果味、焦糖味、咖啡花味 . . 產地:美國夏威夷 產區:Kona 可娜 種植海拔:458公尺 品種: 帝比卡 土壤種類:火山土壤 分級標準:Extra Fancy 處理法:水洗處理 採收法:人工採收 . . 🌴夏威夷 Kona 可娜 格林威爾莊園 圓豆 乾香 - 蔗香、柑橘、香草 濕香 - 焦糖、杏仁、香瓜 啜吸 - 蜂蜜、杏桃、柑橘,酸質明亮,奶油般口感,尾韻綿長 杯測風味:香草味、奶油味、杏仁果味、焦糖味、咖啡花味 . . 產地:美國夏威夷 產區:Kona 種植海拔:458公尺 品種: 帝比卡 土壤種類:火山土壤 分級標準:Peaberry 處理法:水洗處理 採收法:人工採收 莊園成立於:1850年 種植面積:150英畝 莊園大小:150英畝 年均溫/雨量:22℃/1,800-2,000公厘 . . 咖啡豆重量:225g 烘焙度:中烘焙 烘焙地點:台灣 #OKLAO . . 🌺終於等到了!夏威夷Kona咖啡產季駕到! 🇯🇵早年曾經飲過一個日本品牌Kona,絕對是一試難忘~ 👉🏻👈🏻我還未創立小店之前,基本上不懂分辦味道,只懂說苦和不苦 😍當時很驚訝,這Kona咖啡是非常醇厚、香滑 💙味道媲美藍山,但比藍山活潑柔和! . . 💸後來想再買就沒有了,了解過後知道...... 👷🏻因為其實夏威夷小島面積真的細小,出產不多 ⛈️加上時不時都有天災失收 🇺🇸而且美國地區是發達國家,人工、土地種植成本非常之高 🈵出口首先給日本人大量訂購,香港要買到真不容易呢~ . . 🏔️與藍山齊名的珍貴咖啡品種! Kona 產自夏威夷最大島嶼夏威夷島,位於 Mauna Loa 山西側山坡的 Kona 地區,熱帶雨林的氣候年降雨量相當豐富,咖啡樹栽種在碎粒的火山岩黑色的石礫上,當地自然環境相當適合咖啡豆的栽種,因此栽培出品質優良的咖啡。Kona 產量少、美國咖啡工人工資高、並且以小規模精緻加工,產出品質優良的生豆,因此價格不斐。就因為是年代久遠的咖啡產地,正統 Kona 與藍山咖啡豆都是鐵比卡 (Typica) 品種。而在咖啡樹的培育上,鐵比卡幼苗稼接後,需在苗圃中培育近一年,才能種植在果園裡。第三年開始收成,到第六年後才能到達滿產的程度。成熟的咖啡果實經水洗處理後,會依目數/瑕疵進行分級,等待出口。Greenwell 百年莊園始於 1850 年,是由來自英國的 Henry Nicholas Greenwell 和他的妻子 Elizabeth Caroline 開創和經營,1873 年在世界博覽會上,莊園的可娜咖啡正式獲得了認證,莊園創始至今已超過 170 年的歷史,為一歷史悠久的傳奇莊園。 Greenwell 莊園現由第三、四代所經營,除了自己所擁有的 85 英畝地外,也與附近的農主配合,管理約 60 英畝的農地,並且在自家的處理廠細心的處理這些成熟果實,一來可確保咖啡品質,二來更可仔細的剃除瑕疵豆,這些高標準的要求讓 Greenwell 莊園在這 100 多年來獲得了國際間多方讚賞,同時也成為夏威夷咖啡的觀光勝地,遊客可至 Greenwell 莊園參觀咖啡處理和製造的過程。

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