埃塞俄比亞 科契爾 碧蘿亞處理廠 水洗 G1

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杯測風味:蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味。 乾香 - 紅茶、花香、柑橘 濕香 - 橙花、檸檬皮、荔枝 啜吸 - 黃檸檬、白桃、白葡萄、綜合莓果、果汁感,Body滑順柔和 產地:埃塞俄比亞 產區:Yirgacheffe Kochere 種植海拔:1,800-2,100公尺 品種: 原生種 土壤種類:紅色肥沃土壤 分級標準:G1 處理法:水洗處理 採收法:人工採收 年均溫/雨量:約19℃/約1,800-2,100公厘 烘焙度:中淺烘焙 烘焙地點:台灣 #OKLAO 咖啡豆重量:225g 實驗微批次!發酵時間+60小時特別批次 碧蘿亞 (Beloya) 水洗廠位於柯契爾(Kochere),擁有自己的農場,但附近的小農也會把櫻桃送過來處理。碧蘿亞屬於Israel Degfa 所有,他在科契爾至少有六個水洗廠。負責管理碧蘿亞的是 Lemma Gabriel Mescal,他以前在政府機關的農業部門裡工作,但最近十年則替Israel Degfa工作。農場遵循有機標準耕作,使用咖啡果肉作為肥料。更難得的是,在農場之中有一個咖啡苗圃,培育120萬株樹苗,讓每個小農成員都能免費取用,農民有更強健的植株,長期就能生產更多的咖啡。

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