印尼 曼特寧

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🔷印尼 蘇門答臘 亞齊省 藍鑽 黃金曼特寧 杯測風味:焦糖味、杏仁味、黑巧克力味、奶油味、咖啡果肉味、稻草味、丁香香料味。濃醇的奶香味與堅果味除了擁有一般曼特寧的傳統,果香與乾淨平衡的口感絕對屬於鑽石級曼特寧的享受,香料、藥草香甜味、杏桃甜,餘味甘草香很持久,加上後段的巧克力香味有著濃稠滑潤的口感。 產地:印尼 產區:蘇門答臘 處理法:水洗 烘焙度:中深烘焙 咖啡豆重量:225g 頂級黃金8厘米 超過20目以上鑽石般的高品質曼特寧極品! 有著曼特寧之王封號的藍鑽黃金曼特寧,為蘇門答臘中的頂級正宗稀有品種,在印尼國內受到高度的評價,相當難得的精緻極品,是目前為止世界最高品質的曼特寧,產量稀少,專挑選尺寸超過20目(頂級8厘米)的巨大綠色生豆,翠綠色的新鮮生豆就像是看到飽滿新鮮的水果般讓人垂涎欲滴。高海拔與肥沃土壤,孕育出尖長碩大,豆貌比黃金曼更雄壯威武。 味譜醇厚濃郁,更甚黃金曼,是重口味咖啡迷的首選。 🧿印尼 蘇門答臘 藍眼 曼特寧 G1 TP 杯測風味:焦糖味、杏仁味、黑巧克力味、奶油味、咖啡果肉味、稻草味 丁香香料味。新鮮松木、草本香料、烤杏仁、奶油、甘草、口感飽滿厚實。 產地:印尼 產區:蘇門答臘 土壤種類:火山土壤 採收法:人工採收 處理法:水洗 烘焙度:中深烘焙 咖啡豆重量:225g 完美的青草香甜與滑順圓潤的口感! 位於印尼的蘇門答臘有座令人讚嘆的美麗湖泊,海拔約906公尺,湖深約400公尺,一片湛藍的湖面中落座著各大小不一的小島嶼,總面積包含湖中各大小島嶼約為1,707平方公里,其中一座相當大的小島讓整座湖泊整體看起來像似映著藍海的眼睛,所以有了「藍眼湖」的綺麗美稱。在這裡孕育的咖啡樹,誕生了無法言喻的曼妙滋味,以有機栽種的咖啡果樹透過它出眾於其他曼特寧咖啡的獨特風韻,成為曼特寧中的極品。 🔴印尼 蘇門答臘 林東 曼特寧 杯測風味:榛果味、杏仁味、黑巧克力味、奶油味、咖啡果肉味、稻草味、丁香香料味、楓糖味。擁有特殊香甜風味隱約散逸著黑醋栗的果香,而迴漾誘人甜味讓細膩的微酸,在入口後散逝,回甘性佳,苦味溫厚,是一款非常滑順的咖啡。 產地:印尼 產區:蘇門答臘 土壤種類:火山土壤 處理法:半水洗處理 烘焙度:深烘焙 咖啡豆重量:225g 經典的亞洲風味 令人無法釋懷的曼特寧獨特口感! 林東位於托巴湖附近的一個小鎮,托巴湖則是世界最大的火山湖泊,腹地非常的大,而這款就是林東產區咖啡最高等級的曼特寧。這個地區地勢平坦海拔高,土質中含豐富的有機物質,咖啡樹大部分都有遮蔭種植,傳統上遮蔭樹能夠維持濕度且增加土壤肥沃度,咖啡櫻桃轉紅成熟時以人工採收,並使用Giling Basah處理法,與中、南美洲不同的地方是印尼咖啡豆獨特半水法,酸度特別低,並且有厚實的Body。 👹印尼 迦佑 鬼面 黃金曼特寧 G1 TP 杯測風味:稻草味、樹木味、丁香香料味、奶油味、蜂蜜味、焦糖味。奶油、藥草、雪松、香料、焦糖、巧克力,甜度高、回甘度持久。 產地:印尼 產區:迦佑 種植海拔:1,300公尺 分級標準:G1 處理法:水洗 烘焙度:中深烘焙 咖啡豆重量:225g 來自小農精選的曼特寧咖啡! 印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,其中蘇門達臘島是最主要的咖啡種植地方,最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。蘇門答臘島分為兩個產區:第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈,也是最主要的曼特寧產區,海拔1100-1300公尺。(曼特寧為咖啡名,是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡,名稱源自於當地曼特寧民族)。圍繞著風光明媚的塔瓦湖(LakeTawar)的迦佑產區,具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度,咖啡栽種區約坐落於1300公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作,並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。有別於印尼精品咖啡另一產區,多芭湖西南的林東所產之曼特寧,迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。 🤌🏻印尼 迦佑 曼特寧 超級圓豆 三次手挑 杯測風味:黑巧克力味、奶油味、稻草味、丁香香料味、榛果味。木質調、藥草、杉木、煙燻香料、焦糖、巧克力、甜度與回甘度高。 產地:印尼 產區:迦佑 種植海拔:1100-1400公尺 品種: 圓豆(公豆) 土壤種類:火山土壤 處理法:濕刨法處理 採收法:人工採收 烘焙度:中深烘焙 咖啡豆重量:225g 經過三次手選,完美呈現醇厚Body與沉穩的內斂風味! 印尼是眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,每個島嶼因地形與氣候,各有著不一樣的環境特色,是屬於微型氣候多樣化高的地區。 環繞於塔瓦湖的Gayo山脈是亞齊省最著名的栽種區,主要為曼特寧的產區,圍繞著風光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑產區,具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度,咖啡栽種區約坐落於1100-1400公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作,並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。 迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。 🟢綠寶石 杯測風味:稻草味、樹木味、丁香香料味、焦糖味、烘焙咖啡味。口感濃郁,層次分明,香氣有豐富的青草香,香濃、甘醇、順口,整體風味乾淨 質感厚重,口感凝聚 回甘快速,藥草香的苦甜味明顯。 產地:印尼 產區:亞齊省 處理法:水洗 烘焙度:深烘焙 咖啡豆重量:225g 如寶石般的晶瑩剔透! 位於薄霧環繞的中亞齊省的Gayo山脈中,加上長時間的乾燥日曬,一定會賦予這個咖啡奇特的藥草及薄荷味,這種柔順,多汁的Body感也如同替Gayo咖啡掛上高品質的標籤。 屬強性品種、風味特殊、質感濃郁、芳香、沒有柔和的酸味,強烈的苦味是它獨到之處,而且它的醇度特強,一般都是單品種飲用,但調配合綜合咖啡時,也是不可或缺的品種,故多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。對於不喜歡酸味咖啡的人是一項很好的選擇。 * 烘焙地點:台灣 #OKLAO

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